Le cook-book de Linda McCartney, première queen du green

Photographe, musicienne, muse, Linda McCartney était aussi une pionnière de mode de vie vegan. Sa famille compile aujourd’hui ses recettes dans un livre aussi savoureux que touchant.

Pour elle, l’amour des animaux primait sur tout le reste. À une époque, les seventies, où s’affirmer vegan était considéré comme une excentricité, Linda McCartney avait choisi de s’en tenir à ses convictions. Cette New-Yorkaise pur jus, élevée dans une famille d’avocats d’affaires et devenue photographe dans les sixties, décida donc un beau jour de ne plus jamais cuisiner de viande et de développer une alimentation saine et savoureuse. Elle l’a servie quotidiennement à sa famille dans leur appartement londonien ou dans leur ferme écossaise. « La Cuisine familiale de Linda McCartney », son livre de recettes mythiques et quotidiennes, vient de sortir avec cette accroche alléchante : « plus de 90 recettes naturelles pour nourrir l’âme et sauver la planète ».